ロールしょうが焼き

材料（２人分）

豚もも薄切り肉
　８枚(約200g)
キャベツ
　５枚(約250g)
たれ
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・酒
　　大さじ１
　・みりん
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
・小麦粉、サラダ油

• 豚もも薄切り肉

  ８枚(約200g)

• キャベツ

  ５枚(約250g)

• たれ

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・酒

  大さじ１

• 　・みりん

  大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

• ・小麦粉、サラダ油

1. 1

   キャベツは細切りにして耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分加熱し、粗熱をとって手で水けを絞る。

2. 2

   豚肉４枚は少しずつずらして重ね、縦長に置く。その手前に同様に残り４枚も少し重ねて並べ、縦30×横15cmの長方形を作る。手前２〜３cmをあけてキャベツをのせ、手前からきつく巻く。小麦粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、２の巻き終わりを下にして入れ、約２分焼く。巻き終わりがくっついたら、転がしながら２〜３分焼いて全体に焼き色をつける。ふたをして弱火にし、２〜３分蒸し焼きにする。

4. 4

   フライパンに出た余分な脂をペーパータオルで拭き、たれを加え、さっとからめる。８等分の輪切りにして器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。

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