なすのスパイシー炒め

Name: なすのスパイシー炒め
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: なす…３個; ピーマン…２個; にんにく…１片; 赤とうがらし…１本; あればクミン…小さじ１; ・オリーブ油、塩、こしょう、カレー粉、しょうゆ

かんたん！なす88レシピ

カレー粉をきかせて、おつまみにもぴったり！

１人分：

158kcal

1.2g

材料（２人分）

なす
　３個
ピーマン
　２個
にんにく
　１片
赤とうがらし
　１本
あればクミン
　小さじ１
・オリーブ油、塩、こしょう、カレー粉、しょうゆ

1

ピーマンは縦半分に切り、斜め２cm幅に切る。なすは四つ割りにし、斜め半分に切る。にんにくは木べらなどで潰し、とうがらしは半分にちぎって種を除く。
2

フライパンにオリーブ油大さじ２、にんにく、とうがらし、クミンを入れて熱し、香りが立ったら強めの中火にし、なす、ピーマンを加えて炒める。全体に油がまわったら、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、なすがしんなりするまで炒める。
3

カレー粉小さじ2/3をふって炒め合わせ、なじんだらしょうゆ小さじ１を回し入れてさっと炒める。