材料（２人分）
ミニトマト
１パック(約16個)
豚バラ薄切り肉
100g
あさり(砂抜き)
200g
玉ねぎ(小)
1/4個
にんにくの薄切り
１片分
白ワイン
大さじ２
・オリーブ油、塩、こしょう
１パック(約16個)
豚バラ薄切り肉
100g
あさり(砂抜き)
200g
玉ねぎ(小)
1/4個
にんにくの薄切り
１片分
白ワイン
大さじ２
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
-
1
玉ねぎは縦薄切りにし、豚肉は４cm幅に切る。
-
2
フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。
-
3
玉ねぎがしんなりしたらあさり、豚肉、ミニトマトを順に広げてのせる。ワインをふり、ふたをして４〜５分、豚肉に火が通り、あさりの口があくまで蒸し煮にする。
ミニトマトは上にのせると、加熱しても潰れにくくなる。
-
4
塩、こしょう各少々で調味し、オリーブ油大さじ１を回し入れる。
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小林まさみ さん
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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▶オフィシャルホームページ：ひといき。
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▶Instagram：kobayashimasami.masaru
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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