塩豚と豆のトマト煮

Name: 塩豚と豆のトマト煮
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 「やわらか塩豚ストック」(冷凍したもの)…半量; トマト…２個; 玉ねぎ…1/2個; にんにく…１片; 白いんげん豆の水煮…120g; ・オリーブ油、塩、こしょう

夏のストックおかず

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１人分：

419kcal

1.4g

材料（２人分）

「やわらか塩豚ストック」(冷凍したもの)
　半量
トマト
　２個
玉ねぎ
　1/2個
にんにく
　１片
白いんげん豆の水煮
　120g
・オリーブ油、塩、こしょう

「やわらか塩豚ストック」の作り方

1

トマトと玉ねぎは１cm角に切る。にんにくは包丁の腹でたたき潰す。
2

鍋にオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらトマトを加えて炒める。
3

トマトが少しくずれてきたら、白いんげん豆と、「やわらか塩豚ストック」を凍ったまま加えてふたをし、弱火で約15分煮る。塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らす。