ぷりぷりえびの塩にんにく焼きそば

材料（２人分）

焼きそば用麺
　２玉
むきえび
　100g
下味
　・酒、マヨネーズ
　　各小さじ１
　・片栗粉
　　大さじ１
しらす干し
　大さじ２
ししとうがらし
　８本
にんにくの薄切り
　１片分
合わせ調味料
　・とりガラスープの素
　　小さじ２
　・酒
　　大さじ１
　・塩
　　少々
　・水
　　大さじ３
・サラダ油、粗びき黒こしょう

• 焼きそば用麺

  ２玉

• むきえび

  100g

• 下味

• 　・酒、マヨネーズ

  各小さじ１

• 　・片栗粉

  大さじ１

• しらす干し

  大さじ２

• ししとうがらし

  ８本

• にんにくの薄切り

  １片分

• 合わせ調味料

• 　・とりガラスープの素

  小さじ２

• 　・酒

  大さじ１

• 　・塩

  少々

• 　・水

  大さじ３

• ・サラダ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   ししとうは３〜４等分の斜め切りにする。えびは背わたを除いてボウルに入れ、下味の材料を順に加えてもみ込む。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、麺を手でほぐしながら入れる。ほぐしながら全体に焼き色をつけ、いったん取り出す。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を足し、えびを焼く。両面に焼き色がついたら奥に寄せ、あいたところににんにく、しらす、ししとうを入れてさっと炒める。

4. 4

   ２を戻し入れ、合わせ調味料を加えて、汁けをとばしながら炒める。器に盛り、こしょう少々をふる。

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