豆乳ナムルそうめん

材料（２人分）

そうめん
　４束(約200g)
かに風味かまぼこ
　４本
赤パプリカ
　1/2個
ズッキーニ
　1/2本
白菜キムチ
　40g
豆もやし
　1/2袋(約120g)
スープ
　・豆乳
　　１カップ
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・しょうゆ
　　大さじ１弱
　・湯
　　1/2カップ
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　少々
　・白すりごま
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・ごま油
　　大さじ１　1/2
　・塩、こしょう
　　各適量
・塩

• そうめん

  ４束(約200g)

• かに風味かまぼこ

  ４本

• 赤パプリカ

  1/2個

• ズッキーニ

  1/2本

• 白菜キムチ

  40g

• 豆もやし

  1/2袋(約120g)

• スープ

• 　・豆乳

  １カップ

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ１弱

• 　・湯

  1/2カップ

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・白すりごま

  大さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・ごま油

  大さじ１　1/2

• 　・塩、こしょう

  各適量

• ・塩

1. 1

   スープを作る。耐熱ボウルにスープの素、湯を入れて混ぜ、粗熱をとる。残りの材料を加えて混ぜる。

2. 2

   パプリカは長さを半分に切って縦５mm幅に切る。ズッキーニは縦半分に切って７mm厚さの半月切りにする。かにかまぼこは１cm幅に切り、キムチはざく切りにする。

3. 3

   ボウルにパプリカ、ズッキーニ、塩少々を入れて混ぜ、約５分おいて水けを絞る。合わせ調味料を加えてあえる。

4. 4

   鍋に湯を沸かし、豆もやしをさっとゆで、ざるに上げて粗熱をとる。同じ湯でそうめんを袋の表示どおりにゆで、冷水で洗って水けをきり、器に盛る。

5. 5

   豆もやしの水けを絞って３に加え、あえる。４にのせ、キムチ、かにかまぼこものせ、１のスープを注ぐ。

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