揚げだら鍋

材料（２人分）

生だら(切り身)
　２切れ
下味(酒大さじ１、塩少々)
大根
　20cm
三つ葉
　１束
もち
　２個
だし汁
　２　1/2カップ
・揚げ油、片栗粉、しょうゆ、塩

• 生だら(切り身)

  ２切れ

• 下味(酒大さじ１、塩少々)

• 大根

  20cm

• 三つ葉

  １束

• もち

  ２個

• だし汁

  ２　1/2カップ

• ・揚げ油、片栗粉、しょうゆ、塩

1. 1

   たらは一口大のそぎ切りにして、下味に５分ほど漬ける。大根は皮をむいておろし、三つ葉は４cm長さに切る。もちは半分に切る。

2. 2

   揚げ油を中温(170度)に熱し、汁けをきって片栗粉少々をまぶしたたらを揚げる。

3. 3

   鍋にだし汁、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ１、もちを入れて火にかけ、もちがやわらかくなったら２のたらを加えて１〜２分煮る。

4. 4

   大根おろしを加え、ひと煮立ちしたら、三つ葉を加えて火を止める。

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