油揚げのオクラ納豆詰め焼き

材料（２人分）

• 油揚げ…３枚
• 納豆…２パック(約80g)
• みょうが…２個(約40g)
• オクラ…大８本(約80g)
• もやし…1/2袋(約120g)
• きゅうり…１本(約100g)
• 青じそ…５枚(約５g)
• 白いりごま… 小さじ２
• おろしポン酢
• 　・大根おろし…７cm分(約300g)
• 　・ポン酢じょうゆ…適量
• ・しょうゆ

作り方

1. みょうがは縦半分に切ってから横薄切りにする。オクラは小口切りにする。ボウルに入れ、納豆、ごま、しょうゆ小さじ１を加えて混ぜる。
2. 耐熱ボウルにもやしを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱し、水にとってさまし、水けをきる。きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにし、しそは縦半分に切って横せん切りにし、もやしと混ぜ合わせる。
3. 油揚げは半分に切り、中を開いて袋にし、１を６等分して入れ、ようじで縫うように留める。フライパンを油をひかずに熱して並べ入れ、弱火で片面２〜３分ずつこんがりと焼き、器に盛って２を添える。大根おろしの汁けをきってポン酢と混ぜたおろしポン酢も添える。