豆腐のピリ辛スープ

材料（２人分）

もめん豆腐
　1/3丁
生しいたけ
　２枚
長ねぎ
　1/2本
赤とうがらし
　１本
固形スープの素
　２個
・ごま油、酒、しょうゆ、酢、塩、こしょう

• もめん豆腐

  1/3丁

• 生しいたけ

  ２枚

• 長ねぎ

  1/2本

• 赤とうがらし

  １本

• 固形スープの素

  ２個

• ・ごま油、酒、しょうゆ、酢、塩、こしょう

1. 1

   豆腐は厚さを半分にして端から５mm幅に切る。しいたけは軸を除いて薄切り、ねぎは４〜６cm長さの細切り、とうがらしは種を抜いて小口切りにする。

2. 2

   鍋にごま油小さじ１を熱ししいたけ、ねぎを入れてしんなりするまで炒め、水１　1/2カップ、スープの素、とうがらし、酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/3を加えて豆腐を入れて煮る。

3. 3

   煮立ったら酢大さじ２を加え、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

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