リースミートローフ

材料（２人分）

ミートローフだね
　・合いびき肉
　　200g
　・溶き卵
　　1/2個分
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/6個分
　・生パン粉
　　20g
　・トマトケチャップ、ウスターソース
　　各小さじ１
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
マッシュポテト
　・牛乳
　　大さじ３
　・じゃがいも
　　1個
　・バター
　　大さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
ブロッコリー
　1/2個
ミニトマト
　3個
・塩、サラダ油

• ミートローフだね

• 　・合いびき肉

  200g

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/6個分

• 　・生パン粉

  20g

• 　・トマトケチャップ、ウスターソース

  各小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• マッシュポテト

• 　・牛乳

  大さじ３

• 　・じゃがいも

  1個

• 　・バター

  大さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ブロッコリー

  1/2個

• ミニトマト

  3個

• ・塩、サラダ油

1. 1

   つけ合せを作る。マッシュポテトのじゃがいもは、四〜六つ割りにして水にさらし、やわらかくなるまでゆでる。湯をきり、じゃがいもが熱いうちに泡立て器でつぶし、バター、牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜる。ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯でゆでる。ミニトマトは縦半分に切る。

2. 2

   オーブンの天板にアルミホイルを敷き、薄く油をぬる。オーブンを220℃に予熱する。

3. 3

   ボウルにミートローフだねの材料を入れて、よく混ぜ合わせる。取り出して、両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、丸くまとめる。両手で持ちながら、親指で中央に穴をあけ、直径約14cmのリング形に成形する。

   

   形のアレンジが自在なひき肉なら、リング形にするのもラクラク。形を整えてからアルミホイルを敷いた天板にのせて焼くと、焦げつかず、きれいに皿に移せる。

4. 4

   ３を２の天板にのせ、オーブンで焼く20分焼く。皿に移し、まわりにミニトマトとブロッコリーを飾る。マッシュポテトを星形の口金をつけた絞り出し袋に入れ、中央に絞り出す。

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