豆腐と温野菜のピリ辛ごまだれ

材料（２人分）

豆腐
　１丁
さやいんげん
　12本
カラーピーマン(赤)
　1/2個
セロリ
　1本
ピリ辛ごまだれ
　・練りごま(白)
　　大さじ3
　・酢
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・砂糖
　　小さじ１
　・ラー油
　　少々
・塩

• 豆腐

  １丁

• さやいんげん

  12本

• カラーピーマン(赤)

  1/2個

• セロリ

  1本

• ピリ辛ごまだれ

• 　・練りごま(白)

  大さじ3

• 　・酢

  大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・ラー油

  少々

• ・塩

1. 1

   豆腐は１cm幅に切る。

2. 2

   いんげんは斜め半分に切り、カラーピーマンは縦に７mm幅に切る。セロリは斜め１cm幅に切る。

3. 3

   塩を加えた熱湯で２の野菜をゆでて、いんげんとカラーピーマンはざるに上げてさまし、セロリは冷水にとって水をよくきる。

4. 4

   １、３を皿に盛り、ピリ辛ごまだれの材料を混ぜ合わせてかける。

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