寒天つくね

材料（２人分）

• とりひき肉…100g
• おから…50g
• 長ねぎのみじん切り…1/4本分
• 青じそ…６枚
• 大根おろし…１カップ
• 棒寒天…1/2本
• ・みそ、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. 寒天は水洗いして水に30分以上つけてもどし、水を絞ってみじん切りにする。
2. ボウルにひき肉、おから、ねぎ、１の寒天、みそ小さじ２、塩、こしょう各少々を入れて、粘りが出るまで手でよく混ぜる。６等分して、楕円形にまとめ、青じそを巻く。
   
   寒天はもどしてみじん切りにして、ひき肉だねに混ぜる。おからも食物繊維が多いので、混ぜ込むとさらに食物繊維プラスに。

   

3. フライパンに油大さじ1/2を熱し、２を並べる。焼き色がついたら上下を返し、両面に焼き色がついたらふたをして弱火にし、５〜６分、蒸し焼きにする。
4. ３を皿に盛り、大根おろしの汁を軽くきって添える。