寒天つくね

176kcal
1.1g
寒天つくね
寒天つくね

ナゲットのような食感で子どもにも

材料(2人分)

とりひき肉…100g
おから…50g
長ねぎのみじん切り…1/4本分
青じそ…6枚
大根おろし…1カップ
棒寒天…1/2本
・みそ、塩、こしょう、サラダ油

作り方

  1. 寒天は水洗いして水に30分以上つけてもどし、水を絞ってみじん切りにする。
  2. ボウルにひき肉、おから、ねぎ、1の寒天、みそ小さじ2、塩、こしょう各少々を入れて、粘りが出るまで手でよく混ぜる。6等分して、楕円形にまとめ、青じそを巻く。

    寒天はもどしてみじん切りにして、ひき肉だねに混ぜる。おからも食物繊維が多いので、混ぜ込むとさらに食物繊維プラスに。
  3. フライパンに油大さじ1/2を熱し、2を並べる。焼き色がついたら上下を返し、両面に焼き色がついたらふたをして弱火にし、5〜6分、蒸し焼きにする。
  4. 3を皿に盛り、大根おろしの汁を軽くきって添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

牧野直子
牧野直子
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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