栗入り五目ご飯

材料（作りやすい分量・３〜４人分）

• 油揚げ…１枚
• 甘栗…60g
• ごぼう…10cm(約60g)
• にんじん…４cm(約30g)
• こんにゃく…1/4枚(約50g)
• 米…２カップ(360ml)
• だし汁…２　1/2カップ強
• ・しょうゆ、酒、みりん

作り方

1. 米は洗ってざるにあける。炊飯器に入れてだし汁を注ぎ、そのまま約30分おく。
2. 油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをし、よく絞って縦半分に切って横に細切りにする。ボウルにしょうゆ大さじ２、酒、みりん各小さじ２を混ぜ合わせ、油揚げを入れてあえ、約10分おく。
3. 栗は半分に切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげて、ささがきにして水に放す。にんじんはせん切りにしてから１cm幅に切る。こんにゃくは熱湯でゆでて、薄切りにしてから１cm幅に切る。
4. ２、甘栗以外の３を１に加え、普通に炊く。炊き上がったら、甘栗を加えて全体をふんわりと混ぜる。
   
   具材は細かく切ってから、米と一緒に炊き込む。こうすると食感に違和感がない。