レシピ
栗入り五目ご飯

栗入り五目ご飯

Name: 栗入り五目ご飯
Yield: 作りやすい分量・３〜４人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 油揚げ…１枚; 甘栗…60g; ごぼう…10cm(約60g); にんじん…４cm(約30g); こんにゃく…1/4枚(約50g); 米…２カップ(360ml); だし汁…２ 1/2カップ強; ・しょうゆ、酒、みりん

１人分：

342kcal

1.4g

キレイになるファイバーレシピ

いつもの五目ご飯をワンランクアップ！　最後に甘栗を加えて味に深みをプラス！

牧野直子さんのレシピ

材料（作りやすい分量・３〜４人分）

油揚げ
　１枚
甘栗
　60g
ごぼう
　10cm(約60g)
にんじん
　４cm(約30g)
こんにゃく
　1/4枚(約50g)
米
　２カップ(360ml)
だし汁
　２　1/2カップ強
・しょうゆ、酒、みりん

油揚げ

１枚
甘栗

60g
ごぼう

10cm(約60g)
にんじん

４cm(約30g)
こんにゃく

1/4枚(約50g)
米

２カップ(360ml)
だし汁

２　1/2カップ強
・しょうゆ、酒、みりん

作り方

1

米は洗ってざるにあける。炊飯器に入れてだし汁を注ぎ、そのまま約30分おく。
2

油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをし、よく絞って縦半分に切って横に細切りにする。ボウルにしょうゆ大さじ２、酒、みりん各小さじ２を混ぜ合わせ、油揚げを入れてあえ、約10分おく。
3

栗は半分に切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげて、ささがきにして水に放す。にんじんはせん切りにしてから１cm幅に切る。こんにゃくは熱湯でゆでて、薄切りにしてから１cm幅に切る。
4

２、甘栗以外の３を１に加え、普通に炊く。炊き上がったら、甘栗を加えて全体をふんわりと混ぜる。

具材は細かく切ってから、米と一緒に炊き込む。こうすると食感に違和感がない。