キャベツのサワースープ
361kcal
3.7g
25min
材料（２人分）
フランクフルトソーセージ…４本
キャベツ…1/4個
固形スープの素…1/2個
ワインビネガー(赤または白)…大さじ１〜１ 1/2
ローリエ…１枚
・塩、こしょう
キャベツ…1/4個
固形スープの素…1/2個
ワインビネガー(赤または白)…大さじ１〜１ 1/2
ローリエ…１枚
・塩、こしょう
作り方
- キャベツは芯(しん)をつけたまま４つにざく切りにする。ソーセージに斜めに切り目を入れる。
- 水３カップにキャベツ、ローリエ、砕いたスープの素を入れて火にかけ、沸騰して５分ほど煮たらソーセージを入れる。
- キャベツの芯がやわらかくなるまで約10分弱火で煮て塩、こしょう各少々で味をととのえ、ワインビネガーを加えて一度煮立てる。
- スープごと皿に盛り、あれば粒マスタード、サワークリームを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
食材の扱い方・ポイント
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
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