チキン＆ピラフ

材料（作りやすい分量・４人分）

とりむね肉
　２枚(約400g)
冷凍ミックスベジタブル
　１カップ
玉ねぎ
　1/2個
米
　２カップ(360ml)
固形スープの素
　１個
白ワイン
　大さじ１
・塩、粗びき黒こしょう、バター、しょうゆ

• とりむね肉

  ２枚(約400g)

• 冷凍ミックスベジタブル

  １カップ

• 玉ねぎ

  1/2個

• 米

  ２カップ(360ml)

• 固形スープの素

  １個

• 白ワイン

  大さじ１

• ・塩、粗びき黒こしょう、バター、しょうゆ

1. 1

   米は洗ってざるにあけ、炊飯器に入れ、水360mlを加えて約30分おく。ミックスベジタブルは室温で解凍する。玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は１枚につき、塩小さじ1/2、こしょう適宜をすり込む。

2. 2

   １の炊飯器にスープの素をくずし入れ、ワインを加えて混ぜ、米の上に玉ねぎ、ミックスベジタブル、とり肉の順にのせ、普通に炊く。
   
   米、野菜、とり肉の順に重ねて炊き、混ぜないで別々に盛りつけるだけ。とり肉には、多めの塩、こしょうで下味をつけるのがおいしく作るコツ。

   
3. 3

   炊きあがったら肉を取り出し、ミックスベジタブルと玉ねぎを皿に盛る。残ったご飯にバター10g、しょうゆ少々を混ぜて盛り合わせ、とり肉を５mm厚さのそぎ切りにしてのせる。
   
   ●好みで炊き上がったご飯に、トマトケチャップ適宜を混ぜたり、イタリアンパセリを添えても。

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