ゴーヤーと牛肉のマヨ炒め

Name: ゴーヤーと牛肉のマヨ炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ゴーヤー…1/2本; カラーピーマン(赤)…1/2個; 牛薄切り肉…150g; ・塩、こしょう、サラダ油、マヨネーズ、しょうゆ

家族が喜ぶ！デトックスもＯＫ！夏野菜レシピ

緑と赤で彩りよく、ファイバーもたっぷり

１人分：

259kcal

1.2g

材料（２人分）

ゴーヤー
　1/2本
カラーピーマン(赤)
　1/2個
牛薄切り肉
　150g
・塩、こしょう、サラダ油、マヨネーズ、しょうゆ

1

ゴーヤーは縦半分に切って種とわたをスプーンで取り除き、４mm幅に切る。塩少々をふって、しんなりするまで手でもむ。カラーピーマンは横薄切りにする。

ゴーヤーは塩をふって、しんなりするまでもんでおくと、苦みが抑えられる。
2

牛肉は一口大に切って、塩、こしょう各少々をふる。
3

フライパンに油小さじ１を熱し、牛肉を入れて炒める。色が変わりはじめたらゴーヤー、カラーピーマンを加えて炒める。全体に油がまわったら、マヨネーズ大さじ１　1/2、しょうゆ小さじ１を加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。