チキンカレー

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
玉ねぎ
　1/2個
トマト
　１個
おろししょうが
　１かけ分
赤とうがらし
　１〜２本
おろしにんにく
　１片分
温かいご飯
　２皿分
カレールー
　40g
・バター、しょうゆ、粗びき黒こしょう

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• トマト

  １個

• おろししょうが

  １かけ分

• 赤とうがらし

  １〜２本

• おろしにんにく

  １片分

• 温かいご飯

  ２皿分

• カレールー

  40g

• ・バター、しょうゆ、粗びき黒こしょう

1. 1

   とり肉は一口大に切ってフライパンに入れる。玉ねぎはすりおろして加え、トマトは手でちぎりながら、しょうがとともに加える。とうがらしは小さくちぎって種を除いて加え、手で全体を混ぜてとり肉によくもみ込む。

   

   肉に野菜をもみ込んでから火にかける。短時間でも煮込んだようなやわらかさに。

2. 2

   ふたをして強火にかけ、３分ほど蒸し焼きにする。水２カップ、カレールーを割り入れてふたをし、途中で１回混ぜて５分ほど煮る。

3. 3

   小鍋ににんにく、バター大さじ１と1/2を入れて弱めの中火にかけ、バターが溶けたらしょうゆ小さじ１を鍋肌から加える。

   

   焦がしじょうゆバターはしょうゆを鍋肌から加えてカリカリに、こうばしく仕上げる。

4. 4

   ２にこしょう少々を加え、皿にご飯を盛ってかけ、３もかける。

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