きゅうりといかのしょうが炒め

Name: きゅうりといかのしょうが炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: いか…小１ぱい; きゅうり…２本; しょうがのせん切り…１かけ分; ・ごま油、酒、塩、こしょう

使いきりきゅうりレシピ

きゅうりのコリコリした食感を楽しんで

１人分：

129kcal

2.5g

材料（２人分）

いか
　小１ぱい
きゅうり
　２本
しょうがのせん切り
　１かけ分
・ごま油、酒、塩、こしょう

1

きゅうりは縦半分に切って小さいスプーンで種を取り除き、３cm長さに切る。いかはわたごと足を引き抜き、胴は皮をむいて中を洗い、軟骨を除いて１cm幅の輪切りにする。足はわたを除いて２〜３本ずつに切り分け、５〜６cm長さに切る。

種を除くと炒めても水っぽくならず、しっかりした歯ごたえを楽しむことができる。
2

フライパンにごま油大さじ１としょうがを入れて火にかける。香りが立ったら、いか、きゅうりの順に加えて炒め、酒大さじ１、塩小さじ１弱、こしょう適宜を加えて強火で炒め合わせる。