きゅうりと豚のにんにく炒め

Name: きゅうりと豚のにんにく炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚ロース薄切り肉…200g; きゅうり…２本; にんにくのみじん切り…１片分; ・塩、酒、片栗粉、ごま油、しょうゆ、酢、こしょう

使いきりきゅうりレシピ

にんにくの風味が食欲をそそる

１人分：

371kcal

2.9g

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　200g
きゅうり
　２本
にんにくのみじん切り
　１片分
・塩、酒、片栗粉、ごま油、しょうゆ、酢、こしょう

1

きゅうりは５mm幅の斜め切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1/3をふり、軽く混ぜ合わせる。10分ほどおいて水けが出たら、しっかり絞る。豚肉は一口大よりやや大きめに切り、酒大さじ２、塩小さじ1/2、片栗粉大さじ１をふってもむ。

塩をふってしばらくおくと、しんなりする。出た水けはよく絞ってから炒めると、水っぽくならない。
2

フライパンにごま油大さじ１と、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったら豚肉を入れて炒め、豚肉の色が変わったら、きゅうりを加えて炒める。しょうゆ、酢各大さじ１、塩、こしょう各少々を加え、強火で炒め合わせる。