ソイソースハンバーグ

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・牛ひき肉
　　150g
　・卵
　　１個
　・牛乳
　　大さじ３
　・玉ねぎのみじん切り
　　１個分
　・食パン(８枚切り)
　　１枚
　・バター
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・塩、粗びき黒こしょう
　　各少々
さつまいも
　1/2本
大根おろし
　１カップ
ブロッコリースプラウト
　1/2パック
・サラダ油、しょうゆ、砂糖

• ハンバーグだね

• 　・牛ひき肉

  150g

• 　・卵

  １個

• 　・牛乳

  大さじ３

• 　・玉ねぎのみじん切り

  １個分

• 　・食パン(８枚切り)

  １枚

• 　・バター

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・塩、粗びき黒こしょう

  各少々

• さつまいも

  1/2本

• 大根おろし

  １カップ

• ブロッコリースプラウト

  1/2パック

• ・サラダ油、しょうゆ、砂糖

1. 1

   ハンバーグだねを作る。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて、しんなりして、全体が黄色っぽくなるまで炒めて取り出し、粗熱をとる。パンは細かくちぎって牛乳をかけ、しっとりさせる。

2. 2

   ボウルにひき肉、１、卵、しょうゆ、塩、こしょうを入れて手でよく混ぜて２つに分けて丸め、小判型にする。

   

   ハンバーグだねにもしょうゆを加えることで、味に深みをもたせて。

3. 3

   さつまいもは１cm幅に切り、太いところは半月切りにする。

4. 4

   大根おろしは軽く汁をきり、ブロッコリースプラウトと混ぜる。

5. 5

   フライパンを温め、油をひかずに３を並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼いて取り出す。

6. 6

   ５のフライパンに油小さじ２を熱して２を並べ入れる。焼き色がついたら上下を返し、焼き色がつくまで焼いたら水1/4〜1/2カップを注ぎ入れてふたをし、弱火で蒸し焼きにする。約10分焼いて竹串を刺し、透明な肉汁が出るまで焼いたら皿に盛る。４をのせて５を添える。

7. 7

   ６のフライパンにしょうゆ小さじ１と砂糖小さじ1/4弱を加えて煮立て、少し煮詰まったら６にかける。

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