ビーフハンバーグ

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・牛ひき肉
　　200g
　・卵
　　M１個
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/3個分
　・ナツメグ
　　少々
　・パン粉
　　大さじ４
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
トマトの輪切り(1.5cm厚さ)
　２枚
つけ合せ
　・ミックスリーフ
　　１パック
　・ドレッシング(レモン汁小さじ１、塩、こしょう少々)
　・オリーブ油
　　小さじ２
・サラダ油

• ハンバーグだね

• 　・牛ひき肉

  200g

• 　・卵

  M１個

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/3個分

• 　・ナツメグ

  少々

• 　・パン粉

  大さじ４

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• トマトの輪切り(1.5cm厚さ)

  ２枚

• つけ合せ

• 　・ミックスリーフ

  １パック

• 　・ドレッシング(レモン汁小さじ１、塩、こしょう少々)

• 　・オリーブ油

  小さじ２

• ・サラダ油

1. 1

   フライパンに油小さじ１を熱し、ハンバーグだねの玉ねぎをしんなりするまで炒める。ボウルに取り出さし、粗熱がとれたら、ほかのハンバーグだねの材料も加える。半量ずつ、手のひらにたたいつけるようにして空気を抜き、小判形に成形する。

   

   うまみや風味の強い牛ひき肉で作るハンバーグ。卵を加える、よりいっそう食べごたえのある１品になる。

2. 2

   １のフライパンをペーパータオルでさっとふき、油小さじ２を熱し１を入れる。１〜２分焼き、きれいに焼き色がついたら裏返し、少しずらしてふたをし、弱めの中火で５〜６分焼く。火が通ったら皿に盛る。

3. 3

   つけ合せのドレッシングの材料をボウルに混ぜ、ミックスリーフを加えあえる

4. 4

   ２のフライパンをペーパータオルでさっとふき、油小さじ１弱を熱し、３のトマトを入れて強火で両面を焼き、ハンバーグにのせ、３のつけ合せを添える。
   
   ●好みで、塩、こしょうをふったり、しょうゆをかけて食べる。

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