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蒸し葉野菜のあえサラダ

蒸し葉野菜のあえサラダ

余り野菜ででき上がり！野菜のレンジ蒸し

桜えびを散らしてこうばしさをプラス

沼口ゆきさん

沼口ゆき さんのレシピ

１人分：

96kcal

0.6g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    小松菜は４cm長さに切り、ねぎは四つ割りにしてから４cm長さに切る。白菜は葉を３〜４cm四方に、軸は４cm長さ、７〜８mm幅の細切りにする。キャベツは３〜４cm四方に切る。すべて冷水に５分つける。

  2. 2

    １の野菜の水けを軽くきって耐熱容器に広げ入れ、塩少々をふって桜えびを散らす。ペーパータオルを水にしっかりぬらしてかぶせ、両端に少しすき間ができるようにふんわりとラップをかけて、電子レンジで５分30秒〜６分加熱する。ラップとペーパータオルをはずし、塩、こしょう各少々、オリーブ油大さじ１〜１　1/2をかけてあえ、器に盛る。

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沼口ゆきさん

沼口ゆき さん

バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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