豆腐バーグ

材料(2人分)
作り方
1.
豆腐は手でさわってすぐにくずれないくらいの固さまで、30分以上水きりをする。にんじんは皮をむいてせん切りにする。
2.
ボウルにとりひき肉、しょうが、しょうゆ小さじ1、くずした豆腐、みじん切りにした長ねぎを加え、粘りが出るまでよく混ぜて2等分し、小判形にまとめる。
3.
フライパンに油大さじ1を熱し、2を焼き色をつけて焼く。中まで火が通ったら、しょうゆ、みりん各大さじ1を回し入れて煮からめ、皿に盛る。
4.
もやしとにんじんを合わせ、ラップをかけて電子レンジで30秒加熱し、しんなりしたら酢小さじ2、しょうゆ大さじ1/2、練りがらし少々を混ぜたものであえ、3につけ合せる。
5.
3の豆腐バーグに万能ねぎの小口切りを散らす。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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