豆腐バーグ
低カロリー、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
とりひき肉…80g
豆腐(もめん)…1/2丁
もやし…80g
にんじん…20g
長ねぎ…10cm分
おろししょうが…小さじ1/2
万能ねぎ…適宜
・しょうゆ、サラダ油、みりん、酢、練りがらし
作り方
1.
豆腐は手でさわってすぐにくずれないくらいの固さまで、30分以上水きりをする。にんじんは皮をむいてせん切りにする。
2.
ボウルにとりひき肉、しょうが、しょうゆ小さじ１、くずした豆腐、みじん切りにした長ねぎを加え、粘りが出るまでよく混ぜて２等分し、小判形にまとめる。
3.
フライパンに油大さじ１を熱し、２を焼き色をつけて焼く。中まで火が通ったら、しょうゆ、みりん各大さじ１を回し入れて煮からめ、皿に盛る。
4.
もやしとにんじんを合わせ、ラップをかけて電子レンジで30秒加熱し、しんなりしたら酢小さじ２、しょうゆ大さじ1/2、練りがらし少々を混ぜたものであえ、３につけ合せる。
5.
３の豆腐バーグに万能ねぎの小口切りを散らす。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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