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とりごぼうバーグ

とりごぼうバーグ

ごぼうたっぷりで、風味よく

Mako(多賀正子)さん

Mako(多賀正子) さんのレシピ

20分

１人分：

308kcal

2.4g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    ねぎはみじん切り、ごぼうはよく洗って粗みじん切りにし、ともにボウルに入れる。ひき肉、しょうが、片栗粉大さじ１、塩少々を加えて粘りが出るまでよく練り混ぜる。半量に分け、小判形にまとめる。

    ひき肉の量に対して、ごぼうがたっぷり。ごぼうはせん切りスライサーを使ってから包丁で刻むと細かくしやすい。

    ひき肉の量に対して、ごぼうがたっぷり。ごぼうはせん切りスライサーを使ってから包丁で刻むと細かくしやすい。

  2. 2

    まいたけは半分に裂く。フライパンに油大さじ１を熱し、まいたけとししとうを焼く。ともに焼き色がついたら塩少々をふって取り出す。

  3. 3

    同じフライパンに１を並べて約３分焼く。焼き色がついたら上下を返し、酒大さじ２を加えてふたをし、弱火で５〜６分蒸し焼きにして器に盛る。同じフライパンに、しょうゆ大さじ１　1/2、砂糖、みりん各大さじ１、水大さじ２を入れて火にかけ、とろみがついたらハンバーグにかけ、２を盛り合わせる。好みで粉ざんしょうをふっても。

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Mako(多賀正子)さん

Mako(多賀正子) さん

料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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