蒸しどりのねぎじょうゆだれ

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約200g)
小松菜
　５〜６株
もやし
　１袋
・ねぎじょうゆだれ
　・長ねぎのみじん切り
　　大さじ２
　・にんにくのみじん切り
　　小さじ1/2
　・しょうゆ
　　大さじ２　1/2
　・ごま油
　　大さじ１
　・酢、砂糖
　　各小さじ１
・塩、こしょう、酒、片栗粉、ごま油

• とりむね肉

  １枚(約200g)

• 小松菜

  ５〜６株

• もやし

  １袋

• ・ねぎじょうゆだれ

• 　・長ねぎのみじん切り

  大さじ２

• 　・にんにくのみじん切り

  小さじ1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ２　1/2

• 　・ごま油

  大さじ１

• 　・酢、砂糖

  各小さじ１

• ・塩、こしょう、酒、片栗粉、ごま油

1. 1

   とり肉は皮を除いて食べやすい大きさの薄いそぎ切りにし、塩、こしょう各少々、酒大さじ１をふって軽くもむ。小松菜は５cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに小松菜、もやしの順に広げて入れ、塩、こしょう各少々をふる。１のとり肉の汁をきって片栗粉を薄くまぶし、もやしにのせ、ごま油大さじ１　1/2を回しかける。

   

   片栗粉をまぶしたとり肉を蒸し焼きにすると、つるりとした食感になる。

3. 3

   ふたをして強めの中火にかけ、とり肉の色が変わるまで約６分蒸し焼きにする。

4. 4

   滑らせるように皿に取り出し、ねぎじょうゆだれの材料を混ぜてかける。

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