ビビンバ

材料（２〜３人分）

カルビ炒め
　・牛カルビ肉
　　100g
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・おろしにんにく、ビーフコンソメ(またはチキンコンソメ)
　　各小さじ1/4〜1/2
　・こしょう
　　少々
　・白いりごま
　　小さじ1/2
目玉焼き
　２個
ほうれん草ナムル
　・ほうれん草
　　１わ
　・しょうゆ
　　大さじ1/2強
　・ごま油、白すりごま
　　各小さじ１
　・塩、ビーフコンソメ(またはチキンコンソメ)
　　各適宜
もやしナムル
　・豆もやし
　　180g
　・塩、ビーフコンソメ(またはチキンコンソメ)
　　各適宜
　・ごま油、白いりごま
　　各小さじ１
なすナムル
　・なす
　　２個
しょうゆ
　大さじ1/2〜１
ビーフコンソメ(またはチキンコンソメ)、おろしにんにく
　各小さじ1/4〜1/2
糸とうがらし、白すりごま
　各適宜
大根ナムル
　・大根
　　10cm
　・酢
　　小さじ２
　・砂糖、白いりごま
　　各小さじ１
　・細びき粉とうがらし
　　小さじ1/2強
　・おろしにんにく
　　小さじ1/4〜1/2
刻みのり、コチュジャン
　適宜
ご飯茶碗
　２杯分
・塩、ごま油

• カルビ炒め

• 　・牛カルビ肉

  100g

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• 　・おろしにんにく、ビーフコンソメ(またはチキンコンソメ)

  各小さじ1/4〜1/2

• 　・こしょう

  少々

• 　・白いりごま

  小さじ1/2

• 目玉焼き

  ２個

• ほうれん草ナムル

• 　・ほうれん草

  １わ

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2強

• 　・ごま油、白すりごま

  各小さじ１

• 　・塩、ビーフコンソメ(またはチキンコンソメ)

  各適宜

• もやしナムル

• 　・豆もやし

  180g

• 　・塩、ビーフコンソメ(またはチキンコンソメ)

  各適宜

• 　・ごま油、白いりごま

  各小さじ１

• なすナムル

• 　・なす

  ２個

• しょうゆ

  大さじ1/2〜１

• ビーフコンソメ(またはチキンコンソメ)、おろしにんにく

  各小さじ1/4〜1/2

• 糸とうがらし、白すりごま

  各適宜

• 大根ナムル

• 　・大根

  10cm

• 　・酢

  小さじ２

• 　・砂糖、白いりごま

  各小さじ１

• 　・細びき粉とうがらし

  小さじ1/2強

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/4〜1/2

• 刻みのり、コチュジャン

  適宜

• ご飯茶碗

  ２杯分

• ・塩、ごま油

1. 1

   牛肉は細切りに、なすは縦半分に切って、斜め薄切りに、大根は薄い輪切りにして、細切りにする。

1. 1

   ナムルを作る。ほうれん草は熱湯でさっと塩ゆでし、水にとって水けを絞り、長さを４つに切って残りの材料であえる。もやしはかぶるくらいの熱湯に入れ、再沸騰してから５〜６分ゆでて、水にとって水けをきる。なすは、フライパンにごま油大さじ２を熱してさっと炒める。それぞれ残りの材料であえる。大根はボウルに入れて塩小さじ強をふって軽くもみ、しんなりしたら水けを絞り、残りの材料であえる。

   
2. 2

   フライパンにごま油大さじ１弱を熱して肉を炒め、色が変わってきたら残りの調味料を入れ、汁けがほぼなくなるまで炒める。

   
3. 3

   器にご飯を盛り、１、２、刻みのりを盛り合わせ、中央に目玉焼きをのせ、好みで白ごまをふる。コチュジャンを加え、よく混ぜて食べる。

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