とり塩つけ麺

材料（２人分）

中華生麺(太麺)
　２玉
とりひき肉
　100g
玉ねぎの薄切り
　1/4個分
しょうがのせん切り
　１かけ分
にら
　２〜３本
もやし
　1/2袋
とりガラスープの素
　小さじ１
・ごま油、塩、こしょう

• 中華生麺(太麺)

  ２玉

• とりひき肉

  100g

• 玉ねぎの薄切り

  1/4個分

• しょうがのせん切り

  １かけ分

• にら

  ２〜３本

• もやし

  1/2袋

• とりガラスープの素

  小さじ１

• ・ごま油、塩、こしょう

1. 1

   フライパンにごま油小さじ１を熱し、玉ねぎ、しょうが、ひき肉を加え、肉を粗くほぐしながら少し焼き色がつくまで炒める。水２カップを加え、煮立ったらアクを除いて約５分煮る。スープの素、塩小さじ１〜大さじ1/2、こしょう少々で調味する。

2. 2

   にらは５〜６cm長さに切る。もやしとともにたっぷりの熱湯でさっとゆで、網じゃくしですくって冷水にとり、水をきる。

3. 3

   ２の熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、水をきる。皿に盛り、１のつけつゆに２を加えて添える。

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