チキンソテーのミニトマトソースのっけ

材料（２人分）

とりむね肉
　大１枚(約250g)
絹さや
　80g
ミニトマトソース
　・ミニトマト
　　10個
　・玉ねぎ
　　1/4個
　・ピーマン
　　1/2個
　・オリーブ油
　　大さじ１
　・酢
　　小さじ２
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
・塩、こしょう、サラダ油

• とりむね肉

  大１枚(約250g)

• 絹さや

  80g

• ミニトマトソース

• 　・ミニトマト

  10個

• 　・玉ねぎ

  1/4個

• 　・ピーマン

  1/2個

• 　・オリーブ油

  大さじ１

• 　・酢

  小さじ２

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   ミニトマトソースを作る。ミニトマトは１cm角、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにし、残りの材料とともに混ぜ合わせる。

2. 2

   とり肉に塩、こしょう各少々をふる。フライパンに油小さじ１を熱し、とり肉の皮目を下にして焼く。じっくり焼いて皮にこんがりと焼き色がついたら返し、さらに２〜３分焼く。取り出してアルミホイルで包み、余熱で火を通す。

   

   とり肉は皮目を下にしてじっくり焼き、こんがりパリッとさせてから返す。

3. 3

   フライパンをペーパータオルでさっとふき、油小さじ１を熱して絹さやを炒め、塩、こしょう各少々をふって器に盛る。２を食べやすく切って盛り、１のミニトマトソースをかける。

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