シャキシャキピーマンのキーマカレー

材料（２人分）

牛ひき肉
　200g
ピーマン
　４個
赤ピーマン
　２個
しょうがのみじん切り
　１かけ分
温かいご飯
　茶碗２杯分
中華スープ
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・水
　　１　1/4カップ
カレールウ
　35g
オイスターソース
　大さじ１
・サラダ油

• 牛ひき肉

  200g

• ピーマン

  ４個

• 赤ピーマン

  ２個

• しょうがのみじん切り

  １かけ分

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

• 中華スープ

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 　・水

  １　1/4カップ

• カレールウ

  35g

• オイスターソース

  大さじ１

• ・サラダ油

1. 1

   ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切って５mm幅の縦せん切りにする。カレールウは粗く刻む。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱してしょうがを炒め、香りが立ったらひき肉を加え、色が変わるまで炒める。中華スープを加え、煮立ったら約３分煮る。カレールウを入れて溶かし、オイスターソース、ピーマン、赤ピーマンを加えて約２分、時々混ぜながら煮る。

   

   ピーマン、赤ピーマンはシャッキリ感を残したいので、仕上げに加えてさっと煮る。

3. 3

   器にご飯を盛り、２をかける。

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