とり肉の梅みそ照り焼き
時短でラク
513kcal
2.0g
15min
材料（２人分）
とりむね肉…小２枚(約400g)
青じそ…６枚
梅みそだれ
・梅干し…大１個
・みそ、みりん…各大さじ２
・ごま油…大さじ１
・砂糖…小さじ1/2
・ごま油、酒
青じそ…６枚
梅みそだれ
・梅干し…大１個
・みそ、みりん…各大さじ２
・ごま油…大さじ１
・砂糖…小さじ1/2
・ごま油、酒
作り方
- 梅みそだれを作る。梅干し以外の材料をバットに混ぜ合わせ、梅干しの種を除いて包丁でたたいて加える。とりむね肉は１cm厚さのそぎ切りにし、バットに加える。全体に梅みそだれをからめてラップで表面をおおい、５〜６分漬ける。
梅干しは、たたいてみそだれに加える。梅を加えることで夏らしい味に仕上がる。 - フライパンにごま油小さじ２を熱し、１のとり肉を梅みそだれを軽くきって並べる。焼き色がついたら上下を返す。両面に焼き色がついたら酒大さじ1/2をふってふたをし、弱火にして約２分蒸し焼きにする。
- ふたを取って中火にし、汁けがなくなるまで煮からめる。皿に盛り、しそを手で粗くちぎって散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！