とりの梅照り焼き

材料（２人分）

とりむね肉
　１〜２枚(約400g)
梅干し
　２個
もやし
　1/2袋(約100g)
青じそのせん切り
　３枚分
合わせ調味料
　・酒、しょうゆ、みりん
　　各大さじ１　1/2
・小麦粉、サラダ油、塩

• とりむね肉

  １〜２枚(約400g)

• 梅干し

  ２個

• もやし

  1/2袋(約100g)

• 青じそのせん切り

  ３枚分

• 合わせ調味料

• 　・酒、しょうゆ、みりん

  各大さじ１　1/2

• ・小麦粉、サラダ油、塩

1. 1

   梅干しは種を除いてたたき、合わせ調味料に加える。

2. 2

   とり肉は大きめのそぎ切りにし、ペーパータオルで水けを押さえる。ポリ袋にとり肉、小麦粉大さじ３を入れ、口を閉じて振ってまぶす。

   

   ポリ袋にとり肉、小麦粉を入れ、空気を入れて口を閉じ、振ってまぶす。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱して２を並べ、２〜３分焼いて焼き色がついたら上下を返し、さらに約２分焼く。

4. 4

   １の合わせ調味料を加え、上下を返しながら照りが出るまでからめる。

5. 5

   耐熱容器にもやしを入れて塩少々をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで１分〜１分30秒加熱する。取り出してざるに上げて水けをきり、器に広げて４をのせ、しそを飾る。

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