みそタンタン丼
678kcal
2.1g
材料（２人分）
豚ひき肉…150g
ゆで卵(半熟)…１個
チンゲン菜…１株
にんにくのみじん切り…小さじ２
長ねぎのみじん切り…大さじ４
温かいご飯…どんぶり２杯分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
合わせ調味料
・みそ、酒…各大さじ１
・砂糖…小さじ２
・しょうゆ…小さじ１
白練りごま…大さじ２
・塩、ごま油
ゆで卵(半熟)…１個
チンゲン菜…１株
にんにくのみじん切り…小さじ２
長ねぎのみじん切り…大さじ４
温かいご飯…どんぶり２杯分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
合わせ調味料
・みそ、酒…各大さじ１
・砂糖…小さじ２
・しょうゆ…小さじ１
白練りごま…大さじ２
・塩、ごま油
作り方
- チンゲン菜は四つ割りにし、さっと塩ゆでする。ゆで卵は四つに切る。
- フライパンにごま油大さじ1/2、にんにく、ねぎ、豆板醤を入れて火にかけ、炒める。香りが立ったらひき肉を加えて炒め合わせる。ひき肉がポロポロになったら合わせ調味料を加え、炒め合わせる。火を止めて、白練りごまを加え、混ぜる。
- 器にご飯を盛り、２をのせ、チンゲン菜、ゆで卵を盛り合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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