かぶと帆立のおろしサラダ

材料（２〜３人分）

帆立水煮缶
　１缶(約100g)
かぶ
　２個
大根おろし
　10cm分
とりガラスープの素
　大さじ1/2
・酒

• 帆立水煮缶

  １缶(約100g)

• かぶ

  ２個

• 大根おろし

  10cm分

• とりガラスープの素

  大さじ1/2

• ・酒

1. 1

   かぶは葉と分けて八つ割り、葉は３cm長さに切る。

2. 2

   鍋にスープの素、酒大さじ１、水大さじ３、帆立の缶汁を入れて強火にかけ、沸騰したら葉を入れてふたをし、約１分蒸し煮にする。さらにかぶを加えてふたをし、約１分蒸し煮にし、火を止めて粗熱をとる。

   

   かぶは歯ざわりを残すため、葉を入れたあとに加えてより短時間で蒸す。

3. 3

   大根おろしの汁けを軽くきって加え、さらに貝柱をほぐしながら加えてあえる。

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