とりのバジル炒め

材料（２〜３人分）

とり骨つきぶつ切り肉
　500g
赤とうがらし
　１本
しょうがの薄切り
　１かけ分
バジルの葉
　６〜８枚
たれ
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ２
・ごま油

• とり骨つきぶつ切り肉

  500g

• 赤とうがらし

  １本

• しょうがの薄切り

  １かけ分

• バジルの葉

  ６〜８枚

• たれ

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ２

• ・ごま油

1. 1

   とり肉はたれをもみ込み、約５分おく。肉を取り出して汁けをふき、たれはとっておく。

2. 2

   とうがらしは半分にちぎって種を除き、フライパンにごま油大さじ２を熱してしょうがと炒め、１を２〜３分両面色よく焼く。とっておいたたれをかけ、弱火にしてふたをし、上下を返しながら10〜12分蒸し煮にする。バジルを加えて混ぜる。

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