まいたけの肉巻きソテー

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　６枚
まいたけ
　１パック(約100g)
赤ピーマン
　２個
サラダ菜
　適宜
合わせ調味料
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ1/2
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

• 豚ロース薄切り肉

  ６枚

• まいたけ

  １パック(約100g)

• 赤ピーマン

  ２個

• サラダ菜

  適宜

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ1/2

• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

1. 1

   まいたけは６等分の小房に分ける。赤ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。

2. 2

   豚肉は広げて塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を茶こしで薄くふる。まいたけ、ピーマンを1/6量ずつ手前にのせてくるくる巻く。残りも同様に巻く。

   

   焼くときにばらばらにならないように強めに巻く。巻き終わりは押さえてしっかり留めて。

3. 3

   フライパンに油小さじ２を熱し、２の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら転がしながら、全体に焼き色がつくまで焼く。合わせ調味料を加えてよくからめ、サラダ菜とともに皿に盛る。

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