豆腐とちくわのとろみ炒め

材料（２人分）

豚ひき肉
　50g
ちくわ
　２本
もめん豆腐
　１丁
にら
　1/5わ
ザーサイ(味つき)
　30g
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・片栗粉
　　小さじ２
　・水
　　大さじ５
・ごま油

• 豚ひき肉

  50g

• ちくわ

  ２本

• もめん豆腐

  １丁

• にら

  1/5わ

• ザーサイ(味つき)

  30g

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・片栗粉

  小さじ２

• 　・水

  大さじ５

• ・ごま油

1. 1

   にらは２cm長さに切る。ちくわは７〜８mm厚さの輪切り、ザーサイは細切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、ひき肉を広げて入れ、約１分焼きつける。ちくわ、ザーサイを加え、ひき肉をほぐしながらさっと炒め、豆腐をスプーンで大きめの一口大にすくって加える。

   

   豆腐はスプーンですくって加え入れる。味がよくなじみ、口当たりのやわらかい仕上がりになる。

3. 3

   木べらで大きく返しながら約２分炒め、合わせ調味料を加える。軽くとろみがつくまで煮て、にらを加えてさっと混ぜ合わせる。

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