セロリのつくだ煮

材料（作りやすい分量・3/4カップ分）

セロリ
　１本
セロリの葉
　２本分
赤とうがらしの小口切り
　1/4本分
・しょうゆ、みりん

• セロリ

  １本

• セロリの葉

  ２本分

• 赤とうがらしの小口切り

  1/4本分

• ・しょうゆ、みりん

1. 1

   セロリは５mm幅に切る。セロリの葉は、大きいものは縦に裂く。

2. 2

   沸騰した湯で１を約30秒ゆでる。冷水にとり、水けをしっかり絞る。

3. 3

   鍋にしょうゆ大さじ２、みりん大さじ１、とうがらしを入れて火にかけ、煮立ったら２を加える。時々混ぜながら煮て、汁けが少なくなってきたら弱火にし、約２分、炒め煮にする。
   
   ●冷蔵で約１週間保存可。

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