ジャンボシューマイ

材料（２人分）

豚ひき肉
　60g
下味
　・しょうが汁、しょうゆ
　　各小さじ１
　・砂糖、ごま油
　　各小さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/3
えのきたけ
　１袋(約100g)
しらたき
　150g
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
シューマイの皮
　12枚
・片栗粉、練りがらし、しょうゆ

• 豚ひき肉

  60g

• 下味

• 　・しょうが汁、しょうゆ

  各小さじ１

• 　・砂糖、ごま油

  各小さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/3

• えのきたけ

  １袋(約100g)

• しらたき

  150g

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• シューマイの皮

  12枚

• ・片栗粉、練りがらし、しょうゆ

1. 1

   えのきたけはみじん切りにする。しらたきは２〜３分下ゆでして水けをしっかりきり、みじん切りにする。玉ねぎはペーパータオルに包んで水けをしっかり絞り、ボウルに入れて片栗粉大さじ１を混ぜる。

2. 2

   耐熱ボウルにひき肉と下味の材料を入れてよく練り混ぜ、１の玉ねぎ、えのきたけ、しらたきを加えて混ぜる。

   

   ひき肉にしらたき、えのきたけのみじん切りをプラスすれば、プチプチ食感も楽しめ、満腹感につながる。

3. 3

   ６等分して丸め、シューマイの皮２枚で上下を包み、耐熱皿に並べる。水大さじ４を全体にふりかけてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約７分30秒加熱する。からしとしょうゆ各適宜を添えて。

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