しらたきカルボナーラ【by 重信初江さん】
253kcal
2.2g
材料(2人分)
ベーコン…2枚
しらたき…250g
玉ねぎ…1/2個
エリンギ…1本
ソース
・溶き卵…2個分
・牛乳…約70ml
・粉チーズ…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・粗びき黒こしょう…少々
・サラダ油、粗びき黒こしょう
しらたき…250g
玉ねぎ…1/2個
エリンギ…1本
ソース
・溶き卵…2個分
・牛乳…約70ml
・粉チーズ…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・粗びき黒こしょう…少々
・サラダ油、粗びき黒こしょう
作り方
- しらたきはざく切りにして下ゆでし、ざるに上げて水けをきる。玉ねぎは縦薄切りに、エリンギは長さを半分に切って、縦薄切りに、ベーコンは1cm幅に切る。
- フライパンに油大さじ1/2を熱して玉ねぎをしんなりするまで炒め、1のしらたきを加えて2〜3分、水分がとんでチリチリ音がするまでしっかり炒める。
- ベーコンとエリンギを加えて炒め、全体に火が通ったらソースをよく混ぜて加え、ごく弱火で卵が半熟状になるまで炒める。皿に盛ってこしょう適宜をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
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