なす豚BBQ炒め

材料（２人分）

BBQソース
　大さじ４(材料は3/4カップ分)
　・玉ねぎのすりおろし、おろしにんにく
　　各大さじ１
　・トマトケチャップ
　　大さじ３
　・ウスターソース、みりん
　　各大さじ２
　・こしょう
　　少々
豚こま切れ肉
　150g
なす
　２個
青じそ
　４〜５枚
・オリーブ油、酒

• BBQソース

  大さじ４(材料は3/4カップ分)

• 　・玉ねぎのすりおろし、おろしにんにく

  各大さじ１

• 　・トマトケチャップ

  大さじ３

• 　・ウスターソース、みりん

  各大さじ２

• 　・こしょう

  少々

• 豚こま切れ肉

  150g

• なす

  ２個

• 青じそ

  ４〜５枚

• ・オリーブ油、酒

1. 1

   BBQソース。玉ねぎのすりおろし、おろしにんにく、トマトケチャップ、ウスターソース、みりん、こしょうを混ぜ合わせる。

1. 1

   ボウルに豚肉とBBQソースを入れてもみ込む。なすは一口大の乱切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱してなすを炒め、油がまわったら酒大さじ１を加えてふたをし、弱火で４〜５分蒸し焼きにしていったん取り出す。

3. 3

   オリーブ油大さじ１を足して熱し、１の豚肉を加えてほぐしながら炒める。豚肉に火が通ったら２を戻し入れて炒め合わせ、仕上げにしそをちぎって加え、ざっと混ぜる。

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