レシピ
とりときのこの冷やしうどん

とりときのこの冷やしうどん

Name: とりときのこの冷やしうどん
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 冷凍うどん…２玉; とりもも肉…50g; 水菜…１株; しいたけ…２枚; しめじ…1/2パック(約50g); なめこ…1/2袋(約50g); だし汁…４カップ; うす口しょうゆ…大さじ１(またはしょうゆ大さじ1/2+塩少々); 水溶き片栗粉…片栗粉大さじ２+水大さじ４; ・塩、酒、みりん

こうちゃんの冷凍うどん

とろみのきいただしを冷やして

１人分：

346kcal

2.7g

材料（２人分）

冷凍うどん
　２玉
とりもも肉
　50g
水菜
　１株
しいたけ
　２枚
しめじ
　1/2パック(約50g)
なめこ
　1/2袋(約50g)
だし汁
　４カップ
うす口しょうゆ
　大さじ１(またはしょうゆ大さじ1/2+塩少々)
水溶き片栗粉
　片栗粉大さじ２+水大さじ４　　
・塩、酒、みりん

冷凍うどん

２玉
とりもも肉

50g
水菜

１株
しいたけ

２枚
しめじ

1/2パック(約50g)
なめこ

1/2袋(約50g)
だし汁

４カップ
うす口しょうゆ

大さじ１(またはしょうゆ大さじ1/2+塩少々)
水溶き片栗粉

片栗粉大さじ２+水大さじ４　　
・塩、酒、みりん

作り方

1

水菜は５cm長さに切り、しいたけは薄切りに、しめじは小房に分ける。とり肉は一口大のそぎ切りにする。
2

鍋にだし汁、うす口しょうゆ、塩小さじ1/3、酒、みりん各大さじ2/3を入れて煮立てる。とり肉、しいたけ、しめじ、なめこを加え、とり肉に火が通ったら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、再び火にかける。とろみがついたら水菜を加えて火から下ろし、そのままおいて粗熱をとり、冷蔵庫に入れて冷やす。
3

熱湯にうどんを入れ、ほぐれてきたらざるに上げて湯をきり、冷水でもみ洗いして水をきる。器に盛り、２をかける。