とりとじゃがいものトマトシチュー

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約200g)
にんじん
　1/2本
セロリ
　1/2本
じゃがいも
　２個
にんにくのみじん切り
　２片分
ホールトマト缶
　1/2缶(約220g)
固形スープの素
　１個
ローリエ
　１枚
・オリーブ油、塩、こしょう

• とりもも肉

  １枚(約200g)

• にんじん

  1/2本

• セロリ

  1/2本

• じゃがいも

  ２個

• にんにくのみじん切り

  ２片分

• ホールトマト缶

  1/2缶(約220g)

• 固形スープの素

  １個

• ローリエ

  １枚

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   にんじんは１cm角、セロリは５mm幅に切る。じゃがいもはよく洗って皮つきのまま一口大に切る。とり肉は大きめの一口大に切る。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ２を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れて焼く。全体にこんがり焼き色がつくまで返しながら焼き、にんにく、じゃがいも、にんじん、セロリを順に加えて炒める。

   

   とり肉をしっかり焼きつけ、皮つきのままのじゃがいもを加える。皮つきにすることで、煮くずれしなくなる。

3. 3

   全体に油がまわったら水１カップ、スープの素、ローリエ、ホールトマトをつぶして缶汁ごと加える。ひと煮立ちしたらアクを除き、弱火にしてじゃがいもに火が通るまで約10分煮る。塩、こしょう各少々で調味する。

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