きのこバターじょうゆ焼きスパ

材料（２人分）

• スパゲッティ(1.8mm)…160g
• ベーコン…３枚
• 玉ねぎ…1/4個
• しいたけ…２枚
• しめじ…1/2パック(約50g)
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• 刻みのり…適宜
• ・塩、オリーブ油、バター、しょうゆ、こしょう

作り方

1. 玉ねぎは７mm幅のくし形切りにし、しいたけは薄切りにする。しめじは小房に分ける。ベーコンは２cm幅に切る。
2. スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示より約１分短くゆで始める。ゆで始めはくっつきやすいので、何度か混ぜる。
3. フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら１の玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、しいたけとしめじを加え、木べらなどで軽く押して焼きつけ、ベーコンも加えて炒め合わせる。
4. ２がゆで上がったらゆで汁1/4カップをとりおいて湯をきり、フライパンに加え、木べらなどで軽く押して焼きつけ、炒め合わせる。
5. ゆで汁、バター10g、しょうゆ少々を鍋肌から加えて混ぜる。塩、こしょうで味をととのえて器に盛り、のりをのせる。