焼きなすの三杯酢あえ

材料（２人分）

焼きなす
　・なす
　　２個
ちくわ
　２本
みょうが
　１個
だし汁
　大さじ１
・酢、砂糖、しょうゆ

• 焼きなす

• 　・なす

  ２個

• ちくわ

  ２本

• みょうが

  １個

• だし汁

  大さじ１

• ・酢、砂糖、しょうゆ

1. 1

   なすはへたつきのまま、縦に４〜５本浅く切り目を入れる。

2. 2

   魚焼きグリルを熱し、１を並べて焼く。時々返しながら10〜12分、皮が焦げ、やわらかくなるまで焼く。取り出して粗熱をとる。皮をむいてへたを除き、縦４等分に裂いて長さを半分に切る。
   
   ●そのまま食べるときは好みでおろししょうがをのせ、しょうゆ少々をかける。

   

   なすの皮をむくときは、へたに向かってゆっくりむく。切り目を入れているからきれいにむける。

3. 3

   みょうがは薄い小口切り、ちくわは長さを半分に切って、縦細切りにする。

4. 4

   ボウルにだし汁、酢大さじ１、砂糖、しょうゆ各小さじ１を入れて混ぜ、焼きなす、３を加えてあえる。

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