牛肉のじゃがしそ巻き

材料（２人分）

牛しゃぶしゃぶ用肉
　12枚(約150g)
じゃがいも
　小２個(約200g)
青じそ
　６枚
大根
　４cm
白すりごま
　大さじ３
合わせ調味料
　・酒、しょうゆ、みりん
　　各大さじ１
・塩、こしょう、サラダ油

• 牛しゃぶしゃぶ用肉

  12枚(約150g)

• じゃがいも

  小２個(約200g)

• 青じそ

  ６枚

• 大根

  ４cm

• 白すりごま

  大さじ３

• 合わせ調味料

• 　・酒、しょうゆ、みりん

  各大さじ１

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   じゃがいもは皮つきのままよく洗い、水がついたまま１個ずつラップで包み、電子レンジで約３分加熱する。１個を６等分のくし形に切り、塩、こしょう各少少をふってそのままおき、粗熱をとる。しそは縦半分に切る。大根は１cm幅の短冊切りにする。

2. 2

   牛肉１枚を広げ、手前にしそ、じゃがいも各１切れを順に置いてくるくる巻く。残りも同様に作る。

   

   牛肉１枚を広げ、しそとじゃがいも各１切れを手前に置いてくるくる巻く。牛肉が小さければ、２枚つなげても。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、２の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。合わせ調味料を加えてからめ、汁けがなくなったらごまを加えてさっと混ぜ、器に盛る。１の大根を添え、塩少々をふる。好みでさらに、全体にごまをふっても。

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