ジンジャーハンバーグ

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・合いびき肉
　　150g
　・牛乳
　　大さじ２
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/4個分
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・パン粉
　　大さじ４
　・塩、こしょう
　　各少々
さやいんげん
　８本
しょうがソース
　・しょうがのせん切り
　　１かけ分
　・トマトケチャップ、中濃ソース
　　各大さじ１
　・バター
　　小さじ２
　・水
　　大さじ２
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

• ハンバーグだね

• 　・合いびき肉

  150g

• 　・牛乳

  大さじ２

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・パン粉

  大さじ４

• 　・塩、こしょう

  各少々

• さやいんげん

  ８本

• しょうがソース

• 　・しょうがのせん切り

  １かけ分

• 　・トマトケチャップ、中濃ソース

  各大さじ１

• 　・バター

  小さじ２

• 　・水

  大さじ２

• ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   ハンバーグだねのパン粉に牛乳を加えてしっとりとさせ、残りの材料も加えてよく混ぜ合わせる。２等分し、小判形にまとめる。いんげんは斜め半分に切る。

   

   ハンバーグだねには、おろししょうがをプラス。肉の臭みを取るだけでなく、しょうがの風味で夏でもさっぱりと食べられる。まさに一石二鳥。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、ハンバーグの両面に焼き色がつくまで返しながら焼く。途中フライパンのあいたところにいんげんを入れて炒め、塩、こしょう各少々をふって取り出す。ハンバーグの高さの1/3くらいまで水を入れてふたをし、４〜５分蒸し煮にし、いんげんとともに器に盛る。

3. 3

   フライパンをきれいにし、バター以外のしょうがソースの材料を入れて火にかける。煮立ったらバターも入れて溶かし、２のハンバーグに回しかける。

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