豚ときゅうりの塩炒め

材料（２人分）

きゅうり
　２本
豚ロースとんカツ用肉
　１枚
しょうがのせん切り
　１かけ分
ナンプラー(またはしょうゆ)
　小さじ1/4〜1/2
・塩、ごま油、こしょう

• きゅうり

  ２本

• 豚ロースとんカツ用肉

  １枚

• しょうがのせん切り

  １かけ分

• ナンプラー(またはしょうゆ)

  小さじ1/4〜1/2

• ・塩、ごま油、こしょう

1. 1

   きゅうりは両端を少々切り落として縦半分に切り、ティースプーンなどで種を取り除き、食べやすい長さに切る。豚肉は横１cm幅に切り、塩少々をふる。

   

   種を除くと、炒めても水っぽくならず、しっかりした歯ごたえを楽しむことができる。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、豚肉を炒める。肉にうすく焼き色がついたらきゅうり、しょうがを加えて炒め合わせ、油がまわったら塩、こしょう各少々、ナンプラーを加えてざっと炒める。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。

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