豚と長いもの梅炒め

豚と長いもの梅炒め

ホクホクの長いもに梅だれをからめて

カロリー
264kcal
塩分
1.2g
調理時間
15

材料(2人分)

豚こま切れ肉…100g

長いも…10cm(約200g)

さやいんげん…6本

梅だれ

 ・梅干し…2個

 ・酒…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・砂糖…小さじ1/2

・ごま油

作り方

1.

長いもは1cm厚さの輪切りにする。いんげんは斜めに3等分に切る。梅だれの梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、ほかのたれの材料と混ぜ合わせる。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉を菜箸でほぐしながら炒める。肉に火が通ったらいったん取り出し、続けて長いもを入れて焼く。両面にうすく焼き色がついたら、いんげんを加え、豚肉を戻し入れて炒め合わせる。

3.
梅だれは砂糖が入って焦げやすいので、仕上げに加えてさっと炒める程度でOK。半生に仕上げて梅の風味を残す。

梅だれは砂糖が入って焦げやすいので、仕上げに加えてさっと炒める程度でOK。半生に仕上げて梅の風味を残す。

いんげんがしんなりしたら、1の梅だれを回し入れてさっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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