きのこのマヨ白あえ

材料（２人分）

しいたけ
　５〜６枚(約100g)
貝割れ菜
　1/2パック
あえごろも
　・絹ごし豆腐
　　1/3丁(約100g)
　・白すりごま、マヨネーズ
　　各小さじ２
　・塩
　　少々
めんつゆ(３倍濃縮)
　大さじ２

• しいたけ

  ５〜６枚(約100g)

• 貝割れ菜

  1/2パック

• あえごろも

• 　・絹ごし豆腐

  1/3丁(約100g)

• 　・白すりごま、マヨネーズ

  各小さじ２

• 　・塩

  少々

• めんつゆ(３倍濃縮)

  大さじ２

1. 1

   あえごろもの豆腐はペーパータオルに包み、約10分おいて水きりする。ボウルに入れ、ほかのあえごろもの材料を加えてよく混ぜ合わせる。

2. 2

   しいたけは薄切りにして小鍋に入れ、めんつゆ、水70mlを加えて火にかける。煮立ったら混ぜながら約２分煮て火を止め、粗熱がとれるまでおく。

3. 3

   しいたけの汁けを軽く絞り、貝割れ菜とともに１に加え、あえる。

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