厚揚げと里いもの梅みそツナサラダ

材料（２人分）

• ツナ缶…小１缶(約70g)
• 厚揚げ…１枚(約250g)
• 里いも…３個(約200g)
• 春菊…1/2わ(約100g)
• 焼きのり…１枚
• 梅だれ
• 　・梅干しを種を除いてたたいたもの…１個分
• 　・ごま油…大さじ２
• 　・みそ…大さじ１
• 　・酢…小さじ１
• 　・こしょう…少々
• ・ごま油

作り方

1. 厚揚げは横半分に切って、縦１cm幅に切る。里いもは７〜８mm厚さの輪切りにする。春菊は葉を摘む。焼きのりは手でちぎる。ツナは缶汁をきる。
2. フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、厚揚げを入れて、途中上下を返して両面こんがりと焼き色がついたら取り出す。続けて里いもを入れて焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、水大さじ３を加え、ふたをして約３分蒸し焼きにする。
3. ボウルに２、１の春菊、焼きのり、ツナを入れ、梅だれの材料を混ぜて加え、ざっとあえる。